Uno de los platos más sabrosos que podrán degustar en este país es el pavo relleno, de la forma que verán a continuación. Ingredientes: 1 pavo de 18 a 20 lbs, 2 sobres de Consomé de Pollo, 2/3 taza de vino blanco, 1/2 cdta. de pimienta molida. Relleno: 2 cdas. de mantequilla, 1 taza de cebolla cortada en cuadritos, 2 tazas de jamón cocido picado, 1 taza de nueces picadas, 1 taza de manzana verde cortada en cubos, 1 taza de ciruelas pasas picadas, 1/2 taza de vino blanco, 3 tazas de pan o 14 rebanadas de pan de molde, 21/2 tazas de Leche Evaporada diluida en 1 taza de agua, 1 sobre de Crema de Pollo, 1/8 cdta. de nuez moscada.

Modo de preparación: 1. Disolver el Consomé de Pollo y la pimienta en el vino blanco y frotar el pavo con esta mezcla, por dentro y por fuera. Reservar. 2. En un recipiente, disolver la Crema de Pollo en la Leche Evaporada diluida y remojar el pan con esta mezcla. Reservar. 3. Aparte, en una olla a fuego medio derretir la mantequilla y sofreír la cebolla, el jamón, las nueces, las manzanas y las ciruelas pasas, cocinar por 5 minutos.

4. Añadir el vino blanco, la mezcla de pan desmenuzado con la crema y la nuez moscada, mezclar bien y cocinar por 10 minutos a fuego lento. 5. Dejar refrescar y rellenar el pavo reservado. 6. Hornear a 350°F (180°C) por 2 horas cubierto con papel de aluminio y 2 horas descubierto o hasta que esté cocido y dorado. Servir caliente.

Fuente : RecetasyComidas
Foto : Nestlé-Centroamérica