Los tacos ticos son muy tradicionales en este país, por ser de muy rápida preparación y de muy buen sabor, son consumidos por toda la familia. Esta receta que verán a continuación es para un grupo grande de personas pero si quieren preparar menos sólo deben utilizar los ingredientes en proporción a lo deseado.

Ingredientes (para unas 30 personas):
– Un kilo de masa de maíz
– 1/4 de kilo de almidón de yuca
– 1/2 kilo de queso rayado
– Sal al gusto
– Agua cantidad necesaria

– Un kilo de carne quititeña cocida y mechada ( mechas cortas )
– Un kilo de manteca vegetal
– Dos kilos de repollo rayado
– Salsa de tomate al gusto
– Mayonesa al gusto
– Palillos para dientes

Modo de preparación de los tacos ticos :

En un tazón grande, revuelva la masa de maíz, el almidón de yuca, el queso rayado y la sal al gusto, agregándole el agua hasta formar una pasta uniforme. Divida la pasta en treinta partes iguales y de cada una haga una tortilla. En una sartén cocine las tortillas.

Una vez listas las treinta tortillas, colóquele a cada una de ellas una porción de carne mechada, arróllela y atraviésela con dos palillos para dientes. Posteriormente en una cacerola derrita la manteca y cuando esta ya esté bien caliente se fríen los tacos al gusto, se escurren y luego se sirven con el repollo rayado y se le agrega salsa de tomate y mayonesa al gusto.