Aquí les traigo unas sabrosas empanadas que comúnmente pueden conseguirlas en las casas de venta de comidas en este país. Si quieren prepararlas ustedes mismos sólo sigan esta receta.

Ingredientes (para unas 15 personas):
pasta:
6 tazas de harina
1 cucharada de levadura
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
2 tazas de leche tibia
1 barra de mantequilla derretida

relleno:
1 receta de salsa blanca
1 kilo de palmito cocinado y picado finamente
1/2 kilo de queso fresco rallado
sal y pimienta al gusto

salsa blanca:
1 onza de mantequilla
1/2 taza de olores naturales (cebolla, chile dulce, culantro)
2 cuch. de harina
2 tazas de leche fría
sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

En un bowl mezcle todos los ingredientes del relleno. Reserve. Coloque en otro bowl la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Mezcle y agregue, poco a poco, la leche y la mantequilla. Trabaje hasta conseguir una masa. Coloque en un tazón engrasado y deje reposar en lugar tibio hasta que doble su tamaño. Estire la pasta, haga los redondeles, coloque el relleno y forme las empanadas. Barnice con huevo y leche. Hornee por 20 minutos a 350ºf o hasta que se vean ligeramente doraditas.

Salsa blanca: En una sartén coloque la mantequilla a derretir y agregue los olores naturales. Agregue la harina y mezcle a fuego bajo hasta obtener una pasta. Luego agregue la leche bien fría y mezcle hasta que se disuelvan bien los grumos. Agregue sal y pimienta al gusto. Debe quedar espesa.