Como ya hemos visto dentro de la gastronomía tica, hay muchas comidas sabrosas, y una de ellas es el jamón en salsa de melocotones que veremos a continuación. Los ingredientes son: 1 jamón de pierna de 10-12 lbs., 1/2 cdta. de mostaza, 4 cdas. de azúcar morena, 1/2 taza de jugo de melocotón, 1/2 taza de almíbar de los melocotones, 1/2 taza de miel, Clavitos de olor, 2 sobres de Consomé de Res, 2 mitades de melocotones en trocitos, 1 lata de melocotones en almíbar de 16 oz. escurrida, 12 cerezas para decorar, 1/2 cda. de fécula de maíz disuelta en 1 cda. de agua.

Modo de preparación del jamón en salsa de melocotones : 1. Con la ayuda de un cuchillo, hacer cortes diagonales en la superficie del jamón en forma de cocaditas. En cada corte, colocar trocitos de melocotón y clavitos de olor. Reservar. 2. Para el glaceado, mezclar el jugo y el almíbar de melocotón, la mostaza, el azúcar, la miel y el Consomé de Res . 3. Verter esta mezcla sobre el jamón y llevar al horno a 350°F (180°C) por 1 hora y 30 minutos o hasta que el jamón esté cocido.

4. Bañar el jamón en su propio jugo cada media hora. 5. Cuando el jamón esté listo, colar el jugo de cocción y con la ayuda de una cuchara retirar el exceso de grasa. 6. Verter en una olla, dejar hervir por 5 minutos y agregar la fécula de maíz disuelta. 7. Cocinar por 2 minutos más o hasta que la salsa espese. 8. Servir el jamón decorado con las mitades de los melocotones y las cerezas.

Via | RecetasyComidas
Foto | Nestlé-Centroamérica