En este país y más precisamente en la zona de Atenas, las toronjas son cocinadas para remover su acidez y posteriormente son endulzadas para ser consumidas como confituras. En este artículo verán una forma de preparar una toronja rellena que puede servir perfectamente como un postre.

Ingredientes (para 8 personas) :
– 8 toronjas pequeñas
– 1 tapa de dulce
– 1 astilla de canela
– 4 clavos de olor
– 1 ralladura de un limón
– 1 cdita. de bicarbonato
– 200 g de azúcar corriente

Para el relleno :
– 400 g de leche en polvo
– 1 barra de mantequilla
– 1 lata de leche condensada grande
– Opcional : Puede agregar 100 g de semillas de marañon, o maní o nueces

Modo de preparación :
1. Pele las toronjas y sáqueles la pulpa.

2. En una olla, caliente, agregue las toronjas y cocínelas con el bicarbonato para eliminarle el sabor amargo.

3. Cuando están cocinadas, se lavan muy bien y se dejan en reposo de un día para otro. Hay que secarlas muy bien.

Miel para las toronjas :

1. Derrita la tapa de dulce con la canela y los clavos de olor. Luego cocine en la miel de las toronjas. Agregue la ralladura del limón y cocine a fuego lento.

Preparación del relleno :

1. Derrita la mantequilla a fuego lento con la leche condensada. Agregue la leche en polvo. Puede agregar las semillas. Mueva hasta que logre una masa homogénea. Rellene con esta las toronjas y por último, cúbralas con el azúcar.