Una de las comidas comunes en este país son los clásicos macarrones a la tica. A continuación tienen una receta tica para que intenten prepararlos.

Ingredientes:
– 1 paquete de spaguetti de trigo
– 2 tomates grandes maduros
– ½ taza de aceite vegetal
– 1 cebolla
– 1 chile dulce

– ¼ k de carne molida especial
– 1 cdta. de achiote
– ¼ g. de mantequilla
– 1 salsita de tomate con hongos
– 1 cubito concentrado de sazonador de carne
– Queso parmesano al gusto

Modo de preparación:

Hierva los macarrones en agua con un poquito de aceite y sal hasta que estén al dente. Escúrralos en agua fría. Aparte en una sartén, vierta el aceite y la mantequilla a fuego lento. Pique la cebolla y el chile dulce en cuadritos finos y viértalos en la sartén. Dórelos hasta que brillen, entonces agregue la carne molida mientras mueve la cocción.

Cuando la carne este al punto, viértale los tomates previamente licuados en un poquito de agua y la salsita de tomate con hongos. Cocine a fuego lento hasta que espese y concentre sabor. Termine de adobar con el cubito concentrado de sazonador, molido con los dedos, mientras remueve esta salsita.

Si lo desea agregue hongos en trocitos. Una vez aromatizada y sazonada la salsa, vierta los macarrones en esta misma olla y mueva hasta que se combine con la salsa completamente. Sirva caliente con queso parmesano espolvoreado sobre cada platillo, al gusto.

Algunos Consejos: Es común combinar en un plato hondo los macarrones con el caldo de frijol negro y chile picante. Ésta es otra forma de disfrutar el platillo adaptado a nuestro folclor.