Este es otro sabroso plato costarricense. Ingredientes: 1 kilo de carne para sopa, verduras (todas las que quieran), 1/4 kilo de papas, 1/4 kilo de camote, 1/4 kilo de tiquísque, 1/4 kilo de yuca, 1/4 kilo de zanahoria, 1 plátano verde, 1 plátano maduro, 1 chayote tierno, 2 elotes, 4 tacacos, 1/4 ayote sazón, 2 rollos de culantro (picado), 1 cabeza de ajo (picado), 2 ramas de apio (picado), 1/2 cebolla mediana (picado), 1 chile dulce (picado), 2 tazas consomé de res.

Modo de preparación de la olla de carne:
Dicen los expertos que el secreto de una buena olla de carne es cocinarla en una olla bien grande, para que la carne se cocine con todas las verduras, claro poco a poco.

Si la carne no está en trozos, empiece por eso, cortando la carne en unos buenos trozos y póngala a cocinar con todos los olores, los elotes y consomé. Ahí déjela que por una 1/2 hora suelte los sabores. Vigile que el agua NO se seque, cocine esto con la olla tapada.

Agregue todas las verduras que ya tienen por ahí peladitas y listas. Agregue todas MENOS los chayotes, camote, ayote y papas. (esto es porque algunas verduras tardan más en cocinar que otras).

Cuando la carne esté suave agregue el resto de las verduras. Agréguele sal al gusto.
No se olvide de cuidar el agua, usted calcula que no vaya a quedar mucha agua y poca verdura, además si le agrega demasiada agua queda sin sabor. Balancee entre el agua y la verdura.