Para continuar con la rica y variada gastronomía de este país, les quiero acercar una interesante receta para preparar un plato llamado tapado de camarón. Para hacerlo ustedes mismos pueden seguir la siguiente receta o si lo prefieren ya hecho sólo deben visitar alguno de los restaurantes que ofrecen productos del mar, como en este caso es el camarón.

Ingredientes :
2 libras de camarón cocido grande
2 hileras de apio
1 cebolla
2 tomates grandes
1 chile verde

Salsa Inglesa Negra
2 tazas de jugo de tomate
Culantro
Sal
Limón al gusto

Modo de preparación :

Como primer paso se debe picar toda la verdura y ponerla en un recipiente por separado. Al camarón póngale el limón, la sal y un poco de culantro a su gusto y comience a revolverlo, agréguele las dos tazas de jugo de tomate y póngalo inmediatamente en el congelador por unos 30 minutos, al sacarlo lo revuelve con la verdura.

Por último póngale una cucharadita y media de Salsa Inglesa Negra (en USA se puede conseguir con el nombre de Worcestershire Sauce de Lea Perrins, es muy importante agregar la salsa ya que es el secreto del sabor, (aunque si no consigue esta salsa puede utilizar otra similar) y lo prueba a ver si le dio el sabor especial.

Se sirve en copas redondas con hojitas de culantro en la orilla de la copa, acompáñelo con una cerveza bien fría. Déjelo en la refrigeradora por unas dos horas y tápelo con papel aluminio para que no pierda el sabor.