El gallo pinto es un plato típico de Costa Rica y está casi siempre presente en el desayuno de los ticos.

Ingredientes (para 6 porciones):
28 gramos de Culantro
4 unidades de Dientes de ajo
40 gramos de Cebolla picada
40 gramos de Chile dulce picado

50 mililitros de Salsa Lizano ó Worcestershire
30 gramos de Margarina
5 gramos de Comino en polvo
15 gramos de Sal
450 gramos de Arroz pilado
275 gramos de Frijoles negros escurridos
100 gramos de Caldo de frijol

Modo de preparación:

Primero calentar la margarina en una olla, agregarle la cebolla, el ajo y el chile y luego sofreír hasta que empiece a soltar olor. Luego agregar el caldo de frijol, la salsa y el cominio. Dejar hervir, agregarle los frijoles y volver a hervir nuevamente agregando luego el arroz. Revolver bien todo y esperar que la temperatura llegue al menos a 160º Fahrenheit, durante unos 3 minutos. Como último paso agregar un rollito de culantro picado brocho, retirar del fuego y revolver bien. Comúnmente se suele servir con Natilla o con plátano frito.