Continuando con la gastronomía de este país, les presentamos un sabroso plato conocido como bistec a la parmesana. Los Ingredientes para unas 4 personas son: – 4 cucharadas de aceite, – 6 bistecs, – 1 chile dulce rojo en trocitos, – 1/2 tallo de apio, – 1 diente de ajo triturado, – 1 taza de tomate cortado en cubitos, – 1 taza de agua, – 1 cucharada de perejil picado, – 1 cucharadita de azúcar, – 1/2 cucharadita de albahaca seca, – 6 rebanadas de queso americano, – 1/4 taza de queso parmesano, – sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación del bistec a la parmesana: Como primer paso, en una sartén a fuego medio caliente dos cucharadas de aceite y sofría los bistecs por 3 minutos de cada lado, reserve. En la misma sartén sofría el chile dulce, la cebolla, el apio y el ajo en el resto del aceite. Agregue los tomates en cubitos, el agua, el perejil, el azúcar y la albahaca. Cocine tapado a fuego bajo por unos 15 minutos aproximadamente.

Destape, salpimiente al gusto y continúe la cocción durante unos 10 minutos más o hasta que la salsa se espese un poco. Luego coloque los bistecs en un molde refractario y coloque por encima el queso americano. Cubra con la salsa de tomate y espolvoree con el queso parmesano por encima. Hornee a una temperatura de 350º F por unos 10 minutos o hasta que el queso esté dorado. Sirva caliente y buen provecho.