Si quieren preparar alguna comida en base a verduras, la lasaña de verduras puede ser una buena elección, aparte de ser muy sabrosa y apta para vegetarianos. Pueden prepararla con esta receta que les dejo a continuación.

Ingredientes (para 6 porciones):
500 gr. de pasta precocida
200 gr. de espinaca
1/2 kg. de zapallo
1 chile dulce
1 lata de maíz dulce
1 cucharadita de sal
1 taza de leche

50 gr. de harina
1/2 kg. de queso muzarella
1/2 brócoli
2 tazas de crema dulce
125 gr. de mantequilla
cebolla al gusto
pimienta al gusto

Modo de preparación:

Relleno:
Las hojas de espinaca se ponen a hervir 3 minutos, después se cortan en trozos, con el zapallo y el brócoli, luego se ponen a sofreír con un poquito de mantequilla y los condimentos al gusto, y se le agrega los hongos y el maíz.

Salsa:
Una taza de leche con dos tazas de crema dulce, la harina, la cebolla y la mantequilla. Se deja espesar.

En Pirex
Se pone una capa de pasta, una capa de relleno, una de queso y una de salsa, asi sucesivamente hasta terminar con una de pasta y queso. Se pone al horno hasta que dore (aproximadamente 20 minutos).